你能吃牛肉和豆腐吗?
牛肉可以和豆腐一起吃。牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,富含多种氨基酸和矿物质元素。豆腐是大豆蛋白的良好来源,可以一起吃。
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如何选择豆腐?
1.看颜色:从颜色上看,优质豆腐均匀为乳白色或浅黄色,略有光泽。劣质豆腐为深灰色、深黄色或浅棕色,白色豆腐可添加增白剂。
2.触摸方法:用手触摸,优质豆腐手轻压,有一定的韧性和硬度,劣质豆腐弹性差。
3.闻气味:闻豆腐的味道,优质豆腐有浓浓的豆香味,劣质豆腐没有豆香味或豆腥味。
4.辨别:看豆腐的加工,优质豆腐块状完整,材质鲜嫩,结构匀称,无杂质,而劣质豆腐切面粗糙,加工差。
牛肉豆腐的做法
1.炒葱姜,加入牛肉,加入八角、青椒爆锅。
2.将炒好的牛肉放入高压锅中,压制20分钟。
3.将豆腐放入油锅两面煎一会儿。
4.将压好的牛肉煮8分左右,放入砂锅中,码入炒好的豆腐中。
5.加入两勺郫县豆瓣,加入压牛肉汤,加入盐、胡椒,小火炖20分钟。
6.将炖牛肉撒上葱段。